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テンパリング

30日、1日と工房受取、お取り寄せのご利用をありがとうございました！
毎年この時期を楽しみにしてくださるとメッセージをいただき、俄然力が湧いてきました。
そんな中、クーベルチュールチョコレートはただ温めるだけではなく、温度をあげて下げてまたあげるとの手順を踏むのですが、寒い北海道。
手順通りにしても今回はなかなかうまくいかず、スプーンチョコがたくさん出来上がりました笑。
バシッと決まるとヨシと気合いが入ると同時にホッとします☺️
▶︎次回発送は9日
▶︎工房受取は10日
　　　　　　11日　8時半〜12時（追加しました）💫💫💫
ギフトに、ご自身へのプレゼントにもどうぞよろしくお願いします☺️
ホッと一息今日は体調も戻ったので🍻します🎶
 
 
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オランジェット登場

今年も神奈川県の妹　@uju.koha9 と
弟　@douon_iwai から届いた
太陽さんさんとあびた無農薬オレンジ。
💫オランジェットにしてお届けです！💫
毎年楽しみにしてくださる方が多い一品。
ゆっくり時間をかけて砂糖を煮含ませたオレンジコンフィにオーガニッククーベルチュールチョコをかけた
ビターチョコとオレンジの爽やかさが癖になる美味しさです。
数量限定販売です。本日21時からカートオープンです。
発送日は　2月1日と、9日です。
2月1日、10日の工房受取でもご予約承ります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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お取り寄せありがとうございます

この時期限定の森のメープルチョコココナッツ
有機チョコと、有機ココナッツを使用した軽やかな味わいで毎年人気のクッキーです。
昨年11月に、このままでいいのかなという不安が押し寄せ、新しい風を取り入れるためにハード系のお仕事とダブルワークをしています。個展カフェ開催や、五感リトリートなどなど新しい取り組みや挑戦をしてきた昨年。
年末頃から一気に疲れがでて体調崩しておりましたが、ようやく元気になってきました！やはり料理をこれからも1番の仕事として続けて行きたいと思っています。
材料費や燃料高騰などが続く中、工夫していきたいです。
花笑み8年目は人から人へ伝えていただき、
食べてくださった方がホッと力が抜ける、ゆるみ、
笑顔のご縁が広がってきています。
縁を繋いでくださる皆様本当に有り難うございます。
これからもその輪が広がるように、体と心を大切に
続けていきますので、スローな時もありますがどうぞ宜しくお願いします💕
発送までの道のりの冬のこの景色が一番大好きです。
次回発送、工房受取は30日です。
通販ページに森のメープルチョコココナッツも後ほど追加いたします🍫
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テリーヌ

テリーヌのホールご注文ありがとうございました！
ランチ、お菓子、米粉パンの年内発送は本日で終了しました🎄
コーヒーのお取り寄せ、工房受取は29日まで受付ております。家族の集まりに、お年賀に毎年ご利用いただいております☺️
クリスマスイブもクリスマスも通常通りですが、
ゆっくりお風呂に浸かって疲れた体を労います☺️
皆様もよき日を〜
本日もありがとうございました！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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１２月のお取り寄せ

本日も工房受取、お取り寄せのご利用をありがとうございました😊
お菓子、米粉パンの年内最終発送は24日
コーヒーの発送、工房受取年内最終日は29日です。
自然栽培米粉✖️オーガニックチョコのクッキーを楽しみにしてくださる方がいること嬉しいです〜🌿
気温差で今日は霧のようになっていました。初めて見る光景。
ツルツル路面が溶けてまた凍るのかなー
足元に気をつけて過ごしましょうね☺️
プリン食べたくなった🎶と思い出して買いに来てくださるのもありがたい日でした♡
 
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茶碗蒸しとブラックフライデー

本日もランチにお越しくださりありがとうございました😊
ハレの日のご利用が増え、お着物や素敵な装いでいらしてくださる方もいて嬉しいです。
お客様と、本日は茶碗蒸しの話題になりました。
北海道に移住された本日のお客様は、北海道の茶碗蒸しは甘いのがびっくりした！と話されていました。
北海道の料理は甘いと聞いたことがありましたが、ずっと道民の私は馴染みのある味、母の味として受け継いでおります。秋の茶碗蒸しには、2種のキノコと鶏肉とミツバ入り。茶碗蒸しにはお砂糖不使用でお出汁の味がしっかり感じられる一品です。
私はハレの日の茶碗蒸しには、栗の甘露煮が入っておりそれがとっても美味しくて大好きな子ども時代でした。北海道民の皆様、栗の甘露煮は茶碗蒸しに入っていましたよね？
季節により具材を変えている茶碗蒸しですが、栗の甘露煮入りが嬉しくないお客様もいらっしゃることに衝撃をうけました。もしよければ、皆様の地域の茶碗蒸しの具材や好きな具材をコメントしていただけると嬉しいです！
11/20 17時からお取り寄せサイトでのブラックフライデーがはじまります。ぜひご利用下さい☺️payidアプリのブラックフライデー期間と連動してご注文のお客様全員に1商品につき7周年感謝企画として森のメープルお一つプレゼントでおつけします。ぜひご利用下さい☺️
検索は　#hanaemicafe
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
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お出汁が好評

本日も工房受け取りお取り寄せをご利用下さりありがとうございました。
風邪が流行っていますね。お出汁のテイクアウトでご飯とお塩と卵をまわしかけた、おじやオススメです☺️鍋やタッパーでのお持ち帰りご利用のお客様もいます。
6/30に7周年を迎えましたが、暑すぎてお取り寄せご利用のお客様には何か涼しくなってからと計画しておりました。
覚えている方は素晴らしいです！
今週木曜日からのお取り寄せサイトのアプリクーポンと連動してお取り寄せご利用の方にこの期間のみ感謝企画を開催します。
11/20木曜日17時までにpayidアプリサイトに商品を随時UPしていきますので、クーポンと合わせてご利用いただけたら幸いです。（なおクーポンは早々になくなることがありますのでご利用予定の方はお早めにご利用下さい☺️）
サボっていた運動また再開していき、１１月もご機嫌にお届けしていきます。いつもありがとうございます。
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日に日に寒さが増しますね。
この寒さでお野菜などの旨みもグッと増します。
卵、乳製品の旨みが増すのも感じます。
素材がシンプルな分、素材の味がダイレクトに反映されます。
プリンもその一つ。
濃厚さがおいしく感じる時期にこそ体に染みるお味になるのが旬なのだとしみじみ感じます。
お誕生日やお世話になった方へのギフトにとご利用いただきありがとうございます！
年末に向けて駆け抜ける時期に
芸術や千歳市民ミュージカルを堪能しています。
作品にかける時間や想いを感じること
その人となりに触れること
とても豊かです。
受け取った豊かさを味わい、盛り付け、料理に
生かしていきたいです。いつもご利用ありがとうございます。
▶︎次回工房受け取り発送は１７日です
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11月工房受け取り

【11月工房受取のお知らせ】
本格的冬がすぐそばに来ているのが気温で感じます。
初の試み花笑みを会場にした個展が終わり、皆さまの笑顔を思い出しながらホッと一息ついています。旬はやってきて美味しいうちにと少しずつまた仕込みをしています。
個展中にも好評いただいたグルテンフリーのカボチャのチーズケーキは今月迄です。お取り寄せご希望の方には冷凍発送しています。
今月の千歳市文京の自宅工房での受取日は
▶︎11月1日〜3日　個展開催期間中
▶︎11月15日（土）8時〜17時（申込〆切11/13）
▶︎11月17日（月）9時〜12時半、
　　　　　　　　13時〜18時（申込〆切11/15）
ご予約、お問い合わせ方法
DMまたは
hanaemi.cafe@gmail.comにてお承ります。
お名前
ご希望日
ご希望内容をお知らせ下さい。
お申込みの方に詳細住所をお知らせします。
千歳市文京
　　\ お食事は紹介制ですが、工房受取は
　　　どなたでもお申込みいただけます /
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💫秋限定💫
🆕【森のメープル　限定味】１１月迄💫
有機クランベリー入りの森のメープルの限定味。
　　4個入り　　　¥580
🉐12個入り　　¥1680
　　　　　　　　　　　　（小麦、vegan）
 
🆕【カボチャのチーズケーキ】　　¥550
北海道産かぼちゃがたっぷり入ったかぼちゃのチーズケーキ。グルテンフリーのケーキです。昨年も大人気の商品！今年も好評販売中！
 
 
【森のメープル】
有機オートミール、小麦とドライフルーツ入りの一番人気クッキー。ザクザクした食感と噛むほどにしみじみとした味わいが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り　　　　¥550
🉐12個入り　　¥1550（小麦、vegan）
【一番だし】
鰹と北海道産の昆布で丁寧に引いた一番だし
体に染み渡ります
　1杯 ¥300
【自然栽培米粉のフロランタン】
長沼大きなかぶ農園さんの自然栽培米粉を使ったフロランタン、3種のナッツがぎっしりです。
1袋　　　　　　¥320
🉐4袋　　　　¥1200 （vegan.gluten-free）
【平飼い卵のとろーりプリン】　　　¥450
北海道産の平飼い卵とオーガニックミルク、生クリーム使用の濃厚とろーり食感のプリン。大人にも子どもにも大人気のプリンです。
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【ミニミニ米粉もっちぱん】
ふわふわ、もちもち食感。普段は冷凍発送卸ですが、工房受け取りのみ
朝焼きたて🍞をお渡しです。
焼きたてならではの食感をお試しください。
ふわふわの期限は当日中。
米粉は九州産ミズホチカラです。
プレーン　　　¥700
レーズン　　　¥770
ココア　　　　¥770
ごま　　　　　¥770
クランベリー　¥850
チョコ　　　　¥900
（Gluten Free）
（縦14.5cm×横6cm×高さ5.5cm）各1本
　（Gluten Free、vegan）
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◉自家焙煎コーヒー　
丁寧なハンドピックと注文が入ってから焙煎。焙煎したての豊かな香りのコーヒー各種。コーヒーが飲めなかった店主が今では大好きになり、日々進化するコーヒーです。全国からのお取り寄せファンが多いです。
種類は
 
▶︎お取り寄せ
 
▶︎ご予算に合わせてギフトもお作りしています。
▶︎アレルギーなどで原材料で心配な点ご不明な点はお気軽にＤＭでお問い合わせください。