12月の一品

百合根と蟹のあえもの
12月限定ランチ
積雪からのツルツル路面
全身に力が知らず知らずに
入る日々に
朝の足湯がサイコーです。
素敵な女性たちからは足湯をお勧めされてましたが、
ほとんどできなかったけど、
友達が無農薬の敷地のセイタカアワダチソウを蕾のうちに
たくさん積んで🎁してくれました。
お湯と、セイタカアワダチソウを煮出したお湯と、
お塩を合わせて足湯。
毎日はできないけど、仕込みのない朝は
これをすると本当に心と体が緩む〜
ちゃんとしなきゃ の呪縛にいたけれど
毎日じゃなくても
ほんのちょっとでも
労わろう❤️
たくさんの人や自然や存在を感じて
はしるような毎日にも自分に優しく♨️
今週もランチのご利用頂きありがとうございました♪

12月ランチ

今週もランチにお越しくださりありがとうございました。

かなり大きな地震でしたね。今回はすごく怖かった。

不安や怖かった気持ちも、ともにご飯を食べて笑い合って

そんな愛おしい時間がこれからも続きますように💫



12月の限定メニューの彩り5種

今週も笑顔に触れられて嬉しかったです。

12月の一品

12月ランチはじまりました。
旬の白身魚の昆布〆をレタスで巻いた一品です。
器で料理が変わるので、
どの器に合うのか毎回その日の感覚で決めます。
しっくりきたら、あとは盛り付け味付けも
少しずつ1ミリでもよくなふように、日々研究。
ランチは友人知人からの紹介や、工房受取で面識のある
お客様にご予約いただけます♪
今週もありがとうございました。

米粉パンアレンジ

昨日は工房受取、お取り寄せをご利用下さりありがとうございました。霙に雷に雨に風、すごいお天気の中お越しくださりありがとうございました😊
プレゼントしてもらって大好きになって足を運んでくださる嬉しいご縁です。
クリスマスやパーティーに米粉もっちパンにプリンを乗せて好きなフルーツをのせて簡単もちもちケーキ風。
20日24日販売の人気のテリーヌを乗せて🍷とともに。
ぜひお試しください☺️
次回の工房受取、お取り寄せは14日です。お申し込み、お問い合わせはDMまたはhanaemi.cafe@gmail.comへお気軽にメッセージしてくださいね。

どんぐり

今年もお客様に手作りどんぐりストラップを作っていただきました。毎年変わらず丁寧な手仕事に感動します。
今年もギフトのご利用のお客様へラッピングにお付けします☺️いつ見てもとっても可愛い🩷
ブラックフライデーご利用のお客様へ全ての発送を終えました。ご利用ありがとうございました♪
スーパーでもこの買い物でこの価格?とびっくり。ぜひクーポンご利用下さいね☆次回は年内最後12日にもう一度でますのでギフトや年末年始のお供にどうぞご利用下さい。
明日から12月
深呼吸しながら自分のペースで💫

イワシが旬

ピカピカのイワシを漬けた梅酒で煮込む
できてないこと
期日が迫ってること
そこには目をつぶって
美味しいご飯食べてまた明日も元気に笑おう!

12月工房受け取り

【12月工房受取のお知らせ】
目の前のことに取り組んでいたり、やりたいことをやっていると日々がすぎるのがとても早いです。さらに加速してるように感じるからこそ体ケアや読書タイムを少しでも日々に取り入れる12月を過ごしたいと思っています🎵
もちろん美味しいの探求もわすれずに💫
今月の千歳市文京の自宅工房での受取日は
▶︎12月1日(月) 9時〜17時(申込〆切11/29)
▶︎12月14日(日)9時〜12時45分
       13時半〜17時(申込〆切12/12)
▶︎12月20日(土)9時〜17時(申込〆切12/17)
▶︎12月24日(水)9時〜17時(申込〆切12/20)
ご予約、お問い合わせ方法
メッセンジャーまたは
hanaemi.cafe@gmail.comにてお承ります。
お名前
ご希望日
ご希望内容をお知らせ下さい。
お申込みの方に詳細住所をお知らせします。
千歳市文京
  \ お食事は紹介制ですが、工房受取は
   どなたでもお申込みいただけます /
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🆕12月限定ミニギフト  ¥1250
自然栽培米粉のクッキー5種6個入りの詰め合わせセット。有機クーベルチョコがけでチョコも美味しい。
🆕12月限定ギフトBOX ¥2450
自然栽培米粉のクッキー5種6個入りの詰め合わせセット。有機クーベルチョコがけです。
加えて人気の森のメープル2袋入り。
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🎄20日24日限定🎄
【テリーヌ 1パック】¥980
12月のパーティ時期にピッタリ!ブランデー漬けのプルーンと胡桃が入りのハーブたっぷり鶏肉生地をベーコンで包みオーブンでじっくり焼いた一品です。
米粉もっちパンの上にマヨネーズや、バター、マスタードなどを塗ってテリーヌを乗せてたべるとにっこりに。
お酒にもよく合います🍷🍺
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🎄20日24日限定🎄
【カボチャのチーズケーキ】  ¥550
北海道産かぼちゃがたっぷり入ったかぼちゃのチーズケーキ。グルテンフリーのケーキです。昨年も大人気の商品!今年も好評につき🎄のみ販売します
 
 
【一番だし】
鰹と北海道産の昆布で丁寧に引いた一番だし
体に染み渡ります
 1杯 ¥300
 
 
 
【森のメープル】
有機オートミール、小麦とドライフルーツ入りの一番人気クッキー。ザクザクした食感と噛むほどにしみじみとした味わいが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り    ¥550
🉐12個入り  ¥1550(小麦、vegan)
 
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【自然栽培米粉のフロランタン】
長沼大きなかぶ農園さんの自然栽培米粉を使ったフロランタン、3種のナッツがぎっしりです。
1袋      ¥320
🉐4袋    ¥1200 (vegan.gluten-free)
 
【平飼い卵のとろーりプリン】   ¥450
北海道産の平飼い卵とオーガニックミルク、生クリーム使用の濃厚とろーり食感のプリン。大人にも子どもにも大人気のプリンです。
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【ミニミニ米粉もっちぱん】
ふわふわ、もちもち食感。普段は冷凍発送卸ですが、工房受け取りのみ
朝焼きたて🍞をお渡しです。
焼きたてならではの食感をお試しください。
ふわふわの期限は当日中。
米粉は九州産ミズホチカラです。
プレーン   ¥700
レーズン   ¥770
ごま     ¥770
クランベリー ¥850
チョコ    ¥900
(Gluten Free)
(縦14.5cm×横6cm×高さ5.5cm)各1本
 (Gluten Free、vegan)
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◉自家焙煎コーヒー 
丁寧なハンドピックと注文が入ってから焙煎。焙煎したての豊かな香りのコーヒー各種。コーヒーが飲めなかった店主が今では大好きになり、日々進化するコーヒーです。全国からのお取り寄せファンが多いです。
種類はこちら
▶︎お取り寄せ
▶︎ご予算に合わせてギフトもお作りしています。
▶︎アレルギーなどで原材料で心配な点ご不明な点はお気軽にDMでお問い合わせください。
@hanaemi_chitose

12月限定ランチ

今年は寒くなるのが例年より早いような気がします。そして気づけば12月もすぐそこです。
今年はどんな一年でしたか?今年も頑張ってきたあなたに12月限定メニューをお届けします。忘年会、会食、大切な方との労い会にぜひお召し上がりください。
写真は、スパイスやハーブや調味料と炊いたご飯に優しいお酢と果汁の爽やかさが隠し味の奥深い一品の香味和えご飯です。
12月の献立は、
・お出汁
・和えもの
・白身魚と野菜の巻物
・彩りの5品盛り
・香味あえご飯
・甘味、お飲み物
※商品の入荷状況で変更になる場合がございます。今月はアレルギー対応ができない場合がありますので、アレルギー食材のあるお客様は事前にお問い合わせ下さい。
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花笑みランチ
・1日1組様
・おひとり様5000円
・2名様からのご利用
・紹介予約制
(1週間前迄のご予約だとありがたいです)
・12時から15時迄
 (時間の前後はお気軽にご相談下さい)
・ご予約可能日は今月のカレンダーをご覧下さい
※知人友人やお客様からのご紹介、工房受け取りなどで面識のあるお客様のみご予約を承っております。
ご予約やお問い合わせは
DMまたは
hanaemi.cafe@gmail.comまでお気軽に
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◾️キャンセルポリシー
当店では、直接生鮮食材を仕入れ、全て店内で調理をした自家製の料理のご提供を行っております。仕入れ、仕込みに手間や時間がかかるため、キャンセルポリシーを以下のようにいたしております。
何卒ご理解ご了承ください。
当日のキャンセル料 100%
前日のキャンセル料 50%
2日前のキャンセル料 30%
後日指定口座へのお振込みをお願い致します。
※昨年から花笑み以外の仕事もしており、営業日が不定期になっております。詳しくは12月のカレンダーをご覧ください。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

12月の営業日

12月は日本料理の枠から外れた洋食も取り入れたメニューになります。12月のみのお楽しみメニューです。
冬の献立は1月から3月までとなりますのでそちらも楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。
ランチの予約可能日の最新情報は下記のとおりです
12月
16日、17日、
22日、23日
工房受取日は
12月1日、14日、20日、24日です

茶碗蒸しとブラックフライデー

本日もランチにお越しくださりありがとうございました😊
ハレの日のご利用が増え、お着物や素敵な装いでいらしてくださる方もいて嬉しいです。
お客様と、本日は茶碗蒸しの話題になりました。
北海道に移住された本日のお客様は、北海道の茶碗蒸しは甘いのがびっくりした!と話されていました。
北海道の料理は甘いと聞いたことがありましたが、ずっと道民の私は馴染みのある味、母の味として受け継いでおります。秋の茶碗蒸しには、2種のキノコと鶏肉とミツバ入り。茶碗蒸しにはお砂糖不使用でお出汁の味がしっかり感じられる一品です。
私はハレの日の茶碗蒸しには、栗の甘露煮が入っておりそれがとっても美味しくて大好きな子ども時代でした。北海道民の皆様、栗の甘露煮は茶碗蒸しに入っていましたよね?
季節により具材を変えている茶碗蒸しですが、栗の甘露煮入りが嬉しくないお客様もいらっしゃることに衝撃をうけました。もしよければ、皆様の地域の茶碗蒸しの具材や好きな具材をコメントしていただけると嬉しいです!
11/20 17時からお取り寄せサイトでのブラックフライデーがはじまります。ぜひご利用下さい☺️payidアプリのブラックフライデー期間と連動してご注文のお客様全員に1商品につき7周年感謝企画として森のメープルお一つプレゼントでおつけします。ぜひご利用下さい☺️