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冬ランチ

献立をお知らせする前からご予約くださった皆様本当にありがとうございます。
3月までの冬の献立です。
冬の献立は、
・干し柿の白和え
・栗入りの茶碗蒸し
・里芋の蟹の葛あんかけ
・鴨の出汁煮
・こっくりなす
・ご飯、お吸い地
・甘味、お飲み物
※商品の入荷状況で変更になる場合がございます。アレルギー食材のあるお客様は事前にお問い合わせ下さい。
※冬メニューは１月から３月までとなります。
 
 
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花笑みランチ
・1日1組様貸切
・おひとり様5000円
・2名様からのご利用
・紹介予約制
（1週間前迄のご予約だとありがたいです）
・12時から15時迄
　（時間の前後はお気軽にご相談下さい）
・ご予約可能日は今月のカレンダーをご覧下さい
※知人友人やお客様からのご紹介、工房受け取りなどで面識のあるお客様のみご予約を承っております。
ご予約やお問い合わせは
ＤＭまたは
hanaemi.cafe@gmail.comまでお気軽に
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◾️キャンセルポリシー
当店では、直接生鮮食材を仕入れ、全て店内で調理をした自家製の料理のご提供を行っております。仕入れ、仕込みに手間や時間がかかるため、キャンセルポリシーを以下のようにいたしております。
何卒ご理解ご了承ください。
当日のキャンセル料　100%
前日のキャンセル料 50%
2日前のキャンセル料　30%
後日指定口座へのお振込みをお願い致します。
※昨年から花笑み以外の仕事もしており、営業日が不定期になっております。詳しくはカレンダーをご覧ください。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
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お祝い

素敵なご家族様の米寿のお祝いのご利用ありがとうございました！
-14度の世界
立ち止まるからこそ見られた美しい景色
慌てず
一つ一つゆっくり
 
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１２月の一品

百合根と蟹のあえもの
12月限定ランチ
積雪からのツルツル路面
全身に力が知らず知らずに
入る日々に
朝の足湯がサイコーです。
素敵な女性たちからは足湯をお勧めされてましたが、
ほとんどできなかったけど、
友達が無農薬の敷地のセイタカアワダチソウを蕾のうちに
たくさん積んで🎁してくれました。
お湯と、セイタカアワダチソウを煮出したお湯と、
お塩を合わせて足湯。
毎日はできないけど、仕込みのない朝は
これをすると本当に心と体が緩む〜
ちゃんとしなきゃ　の呪縛にいたけれど
毎日じゃなくても
ほんのちょっとでも
労わろう❤️
たくさんの人や自然や存在を感じて
はしるような毎日にも自分に優しく♨️
今週もランチのご利用頂きありがとうございました♪
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12月の一品

12月ランチはじまりました。
旬の白身魚の昆布〆をレタスで巻いた一品です。
器で料理が変わるので、
どの器に合うのか毎回その日の感覚で決めます。
しっくりきたら、あとは盛り付け味付けも
少しずつ1ミリでもよくなふように、日々研究。
ランチは友人知人からの紹介や、工房受取で面識のある
お客様にご予約いただけます♪
今週もありがとうございました。
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イワシが旬

ピカピカのイワシを漬けた梅酒で煮込む
できてないこと
期日が迫ってること
そこには目をつぶって
美味しいご飯食べてまた明日も元気に笑おう！
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１２月限定ランチ

今年は寒くなるのが例年より早いような気がします。そして気づけば１２月もすぐそこです。
今年はどんな一年でしたか？今年も頑張ってきたあなたに１２月限定メニューをお届けします。忘年会、会食、大切な方との労い会にぜひお召し上がりください。
写真は、スパイスやハーブや調味料と炊いたご飯に優しいお酢と果汁の爽やかさが隠し味の奥深い一品の香味和えご飯です。
１２月の献立は、
・お出汁
・和えもの
・白身魚と野菜の巻物
・彩りの5品盛り
・香味あえご飯
・甘味、お飲み物
※商品の入荷状況で変更になる場合がございます。今月はアレルギー対応ができない場合がありますので、アレルギー食材のあるお客様は事前にお問い合わせ下さい。
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花笑みランチ
・1日1組様
・おひとり様5000円
・2名様からのご利用
・紹介予約制
（1週間前迄のご予約だとありがたいです）
・12時から15時迄
　（時間の前後はお気軽にご相談下さい）
・ご予約可能日は今月のカレンダーをご覧下さい
※知人友人やお客様からのご紹介、工房受け取りなどで面識のあるお客様のみご予約を承っております。
ご予約やお問い合わせは
ＤＭまたは
hanaemi.cafe@gmail.comまでお気軽に
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◾️キャンセルポリシー
当店では、直接生鮮食材を仕入れ、全て店内で調理をした自家製の料理のご提供を行っております。仕入れ、仕込みに手間や時間がかかるため、キャンセルポリシーを以下のようにいたしております。
何卒ご理解ご了承ください。
当日のキャンセル料　100%
前日のキャンセル料 50%
2日前のキャンセル料　30%
後日指定口座へのお振込みをお願い致します。
※昨年から花笑み以外の仕事もしており、営業日が不定期になっております。詳しくは１２月のカレンダーをご覧ください。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
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12月の営業日

１２月は日本料理の枠から外れた洋食も取り入れたメニューになります。１２月のみのお楽しみメニューです。
冬の献立は１月から３月までとなりますのでそちらも楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。
ランチの予約可能日の最新情報は下記のとおりです
12月
１６日、１７日、
２２日、２３日
工房受取日は
１２月１日、１４日、２０日、２４日です
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茶碗蒸しとブラックフライデー

本日もランチにお越しくださりありがとうございました😊
ハレの日のご利用が増え、お着物や素敵な装いでいらしてくださる方もいて嬉しいです。
お客様と、本日は茶碗蒸しの話題になりました。
北海道に移住された本日のお客様は、北海道の茶碗蒸しは甘いのがびっくりした！と話されていました。
北海道の料理は甘いと聞いたことがありましたが、ずっと道民の私は馴染みのある味、母の味として受け継いでおります。秋の茶碗蒸しには、2種のキノコと鶏肉とミツバ入り。茶碗蒸しにはお砂糖不使用でお出汁の味がしっかり感じられる一品です。
私はハレの日の茶碗蒸しには、栗の甘露煮が入っておりそれがとっても美味しくて大好きな子ども時代でした。北海道民の皆様、栗の甘露煮は茶碗蒸しに入っていましたよね？
季節により具材を変えている茶碗蒸しですが、栗の甘露煮入りが嬉しくないお客様もいらっしゃることに衝撃をうけました。もしよければ、皆様の地域の茶碗蒸しの具材や好きな具材をコメントしていただけると嬉しいです！
11/20 17時からお取り寄せサイトでのブラックフライデーがはじまります。ぜひご利用下さい☺️payidアプリのブラックフライデー期間と連動してご注文のお客様全員に1商品につき7周年感謝企画として森のメープルお一つプレゼントでおつけします。ぜひご利用下さい☺️
検索は　#hanaemicafe